قــــريــباَ

قــــريــباَ

قــــريــباَ

قــــريــباَ

كلمة الإدارة

نتمنى من الجميع الالتزام بالقوانين و عدم ادراج الصور النسائية والصور الخاصه في المنتدى وفق الله الجميع الى ما يحب و يرضى

 
سيد الإستغفار اللهم أنت ربي لا إله إلا أنت خلقتني وأنا عبدك و أنا على عهدك و وعدك ماستطعت أعوذ بك من شر ما صنعت أبوء لك بنعمتك علي وأبوء بذنبي فاغفر لي فإنه لايغفر الذنوب إلا أنت

العودة   منتديات همسات الثقافية > همس الأسرة و الصحة > «-همس المطبخ-»
اسم العضو
كلمة المرور
هل نسيت كلمة المرور؟

«-همس المطبخ-» أقرب طريق الى قلب الرجل يمر بمعدته أولا ...

الإهداءات
صالح السبيعي : اللهم إني أستغفرك لكل ذنب .. خطوت إليه برجلي .. أو مددت إليه يدي .. أو تأملته ببصري .. أو أصغيت إليه بأذني .. أو نطق به لساني .. أو أتلفت فيه ما رزقتني ثم استرزقتك على عصياني فرزقتني ثم استعنت برزقك على عصيانك .. فسترته علي وسألتك الزيادة فلم تحرمني ولا تزال عائدا علي بحلمك وإحسانك .. يا أكرم الأكرمين اللهم إني أستغفرك من كل سيئة ارتكبتها في بياض النهار وسواد الليل في ملأ وخلاء وسر وعلانية .. وأنت ناظر إلي اللهم إني أستغفرك من كل فريضة أوجبتها علي في آناء الليل والنهار تركتها خطأ أو عمدا أو نسيانا أو جهلا وأستغفرك من كل سنة من سنن سيد المرسلين وخاتم النبيين سيدنا محمدصلى الله عليه وسلم تركتها غفلة أو سهوا أو نسيانا أو تهاونا أو جهلا أو قلة مبالاة بها .. أستغفرالله .. وأتوب إلى الله .. مما يكره الله قولا وفعلا .. وباطنا وظاهرا    

إضافة ردإنشاء موضوع جديد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 08-11-2010, 03:00 PM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
بنت الشرق


قلم أضاءأركان همسات

 









اميرةهمسات«




الصورة الرمزية بنت الشرق

افتراضي مسابقة من كل بلد اكلة

مسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلة
مسابقة اكلة
مسابقة اكلة
مسابقة اكلةمسابقة اكلة
مسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلة
أهلا وسهلا بكل أعضاء وزوار مطبخ همسات الثقافية
كل عام وانتم بخير وبهذه المناسبة
يسعدني ان اقدم لكم
مسابقة رمضانية
في هذا الشهر الفضيل
وهي :
من كل بلد اكلة
وموضوعها سوف اطلب من الاعضاء كل يوم اكلة من بلد معين وعليكم احضارها
ارجو ان تكون الاكلة (المقادير والطريقة وصورة)
وحصرية ولمن يستطيع يضع شعار منتدى همسات
مسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلة
مسابقة اكلة
مسابقة اكلة
مسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلة
القوانيــن :
المسابقة مفتوحة للجميع
لا يحق للعضو ان يفوز اكثر من 3 مرات
* كل وصفة توضع في رد منفصل .
* الأكلة يجب أن تكون من نفس البلد المطلوبة.
* ممنوع التكرار .

الفائز له وسام المسابقة



مسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلة

مسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلةمسابقة اكلة مسابقة اكلة
مسابقة اكلة
مسابقة اكلة



lshfrm lk ;g fg] h;gm







التوقيع



اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

لقد أجبرت على تغيير توقيعي،،
ناس تفتخر بطيبتها و هي في الحقيقة
مزيفة،،،أيٌ أقنعة زائفة تلك !!،، لست من الناس التي تتغير كالحرباء،،،في
الأخير أبقى لهم مجرد ذكرى كرمشة العين،،،شكرا لكل من أحبني أما
الأشخاص الذين يكرهونني و ظلموني فأقول لهم حظا موفقا،،
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

رد مع اقتباس
قديم 08-11-2010, 03:02 PM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
بنت الشرق


قلم أضاءأركان همسات

 









اميرةهمسات«




الصورة الرمزية بنت الشرق

افتراضي رد: مسابقة من كل بلد اكلة

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعياضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعياضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعياضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعياضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
ارجوا احضار وصفات مشهورة من البلد الشقيق مصر العربية؟







رد مع اقتباس
قديم 08-12-2010, 09:48 PM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
بنت الشرق


قلم أضاءأركان همسات

 









اميرةهمسات«




الصورة الرمزية بنت الشرق

افتراضي رد: مسابقة من كل بلد اكلة

مصرين همسات وينكم شهيتونا في انتظار المتطوع






رد مع اقتباس
قديم 08-13-2010, 02:38 AM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
}حزن سرمدى
همس فضي

الصورة الرمزية حزن سرمدى

افتراضي رد: مسابقة من كل بلد اكلة

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

حاضر يا بنت الشرق

من عيونى أكتبلك الأكلات المصرية اللذيذة

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي




أولاً \ كفتة الجمبــــرى

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

المقادير :

نصف كيلو جمبرى مقشر
كوب توم مفرى
كوب ارز
حزمتين شبت
حزمتين كسبره خضراء
علبة صلصه
ربع كوب خل
ملح
كسبره ناشفه
شطه


طريقة العمل:


يفرم الجمبرى / التوم / الشبت والكسبره الخضراء ( فى الكبه وكل حاجه لوحدها )
يغسل الارز وينشر للجفاف ثم يطحن فى الكبه ناعم
يخلط الجمبرى مع التوم والكسبره والشبت والارز ويوضع الملح والكسبره الناشفه والشطه
يعجن الجميع جيدا واذا كانت ناشفه يوضع قليل من الماء او الزيت بحرص لسهولة العجن
يحضر صينيه تدهن بالزيت
تعمل اصابع من العجينه مع بلل الاصابع بالزيت اثناء العمل
ترص الاصابع فى الصينيه حتى تنتهى الكميه
يقدح زيت عميق ويتم تحمير الاصابع فيه حتى اللون البنى الفاتح

طريقة عمل الصوص :

يقدح معلقتين زيت ويوضع فيهم باقى كمية التوم وتقلب للون الذهبى
يوضع الخل ويغلى معاهم نصف دقيقه
توضع الصلصه وتخفف بـ 2 كوب ماء
يوضع ملح وشطه وكمون
بعد الغليان لمدة 5 دقائق توضع اصابع الكفته مغموره فى الصلصه
وتترك للغليان 5 دقايق
وبالهنا والشفا مع رز ابيض وسلطة خضرا


اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي






رد مع اقتباس
قديم 08-13-2010, 02:42 AM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
}حزن سرمدى
همس فضي

الصورة الرمزية حزن سرمدى

افتراضي رد: مسابقة من كل بلد اكلة

(( الملوخيــة بالأرانـــب ))

المقادير :


2ربطة كبيرة ملوخية

1\2 رأس ثوم

2ملعقة كبيرة كسبره جافه مطحونة

ملح

2ملعقة سمن


4كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه غير دسم

كمية الأرانب حسب عددأفراد الأسرة


الطريقة :

يدعك الأرنب بالملح والدقيق ويترك مدة ساعة تقريبا ثم يغسل جيدا
ثم يقطع الى عدة أجزاء كما فى الصور

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


يسلق الأرنب دون وضع أى توابل معه فقط حبهان (هيل) ومستكه حتى لا يتغير طعم الملوخية



تحضير الملوخية :

تقطف الملوخية من الأعواد


اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


إذا كنا نحب الملوخية غليظة نقطفها بعنقها كما في الشكل (1) وإذا كنا نفضلها عكس ذلك نقطفها بدون العنق شكل (2)


اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


وتغسل جيداً عدة مرات ثم توضع بمصفاة ونتركها لتصفية الماء

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


ثم نفردها على قماشة نظيفة تكون مخصصة لها وممكن أن يتم ذلك على طاولة بالمطبخ أو على السفرة ونتركها عدة ساعات
لتجف من الماء وممكن فرد الملوخية على نصف القماشة وتغطيتها بالنصف الأخر

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي



يوجد بالأسواق معدات لتجفيف الطعام ولكنها غير منتشرة كثيرا ولا أعرف فاعليتها

عندماتجف الملوخية نخرطها بالمخرطة وهي أفضل الطرق وأفضل من أى أداة حديثه
نخرطها على مفرش مشمع سميك يخصص لها


اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


نستمر في التخريط وسنلاحظ أن حجمها سينكمش


اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي



الى أن تصبح ناعمة

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


نقلبها بملعقة أوسكين ونضعها في طبق إستعداداً لطهيها

نحضر الثوم والكسبرة الناشفة قبل طهى الملوخية ونفرمهم مع بعض بأى وسيلة ونضع عليهم قليل جدا من الملح ونتركهم لحين الإستعمال


اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

نغلي مرق الأرنب ثم نضع الملوخية ونقلبها بسرعة


اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

ونرفعها بالمغرفة لأعلي ونزحلقها منها عدة مرات وعملية التقليب ورفع المغرفة مهمة لضبط قوام الملوخية


اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

إذا كانت الملوخيه لها عرق هكذا فنعتبرها مظبوطة القوام و إذا لا حظنا أنها ثقيلة جدا يمكن تخفيفها ببعض المرق الساخن

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


نترك الملوخية تغلي غلوتين فقط نملحها حسب الرغبة


التقلية :

نحمر خليط الثوم بالكسبرة في كمية سمن تكفي للتحمير ليس كثير وليس قليلة الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


نغطي الحلة بسرع لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء ونقلب الملوخية ونترك بها المغرفه ونسند عليها الغطاء كما في الصورة أى نغطيها نص نص كى لا تهبط وتسقط


اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي



نضع ملعقتان من السمن في مقلاة وعندماتسخن نضع معها فص حبهان (هيل ) وفص مستكة ثم نحمر الأرنب ولا نتركه كثيرا لأنه بدون جلد وييبس من كثرة التحمير الا إذا كانت هذه رغبة الذى سيتناوله
بعد التحمير نرش عليه بعض الملح والفلفل الأسود

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


تقدم الملوخية مع الأرز المطبوخ بالطريقة العادية

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي






رد مع اقتباس
قديم 08-13-2010, 02:50 AM رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
}حزن سرمدى
همس فضي

الصورة الرمزية حزن سرمدى

افتراضي رد: مسابقة من كل بلد اكلة


(( الفتة بالخل والتوم ))


المقاديــر :

2 كوب أرز مطبوخ

2 رغيف خبز بلدي أو أى خبز يصلح للفته

وكمية الخبز قد تقل أو تزداد حسب الرغبة وحسب حجم الرغيف

شوربة لحمة أو فراخ

2\1 رأس ثوم مفري (ملعقتان كبيرتان)

4\1 كوب خل

ملعقة كبيرة من السمن لتحمير الثوم

ملح



الطريقة :

يقطع الخبز ويحمص في الفرن

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

وهذه صورة الخبز قبل التحميص وبعده

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

نضع الخبز في طبق عميق ويسقى بقليل من الشوربه ويقلب لكى يتشرب كله بالشوربة

ثم نضع فوقه الأرز - وكمية الأرز تحدد حسب الرغبة إذ يمكن أن نضع طبقة الأرز كبيرة أو قليله

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

نحضر صلصة الخل والثوم والتي هي الأساس لطعم الفتة

نحمر الثوم المفروم في ملعقة كبيرة من السمن الى أن يصبح لونه ذهبيا ولا ندعه يغمق لونه كثيرا حتى لا يصبح مر

ثم نهدىء النار ونضيف الخل ثم نضيف رشة ملح صغيرة

ثم نضع هذه الصلصة على الأرز بالتساوي ويساوى السطح

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


قد يوضع بعض اللحم حول الفتة ويقدم الباقي في طبق مستقل أو توضع كل الكمية في طبق مستقل

ويمكن إستبدال اللحم بأي نوع من الطيور

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


وبالهنــــــا والشفـــــــا







رد مع اقتباس
قديم 08-13-2010, 02:54 AM رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
}حزن سرمدى
همس فضي

الصورة الرمزية حزن سرمدى

افتراضي رد: مسابقة من كل بلد اكلة

(( القلقاس ))


المقاديـــر :

قلقاس
سمنة
شوربة لحمة
توابل
توم
كزبرة
سلق


التحضيــر :

1 - نجيب القلقاس ونقشره ونقطعه مكعبات صغيرة .. وننقعه فى ماية سخنة .. ونبدأ نفركه بإيدينا
علشان المادة اللزجة تختفى منه

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعياضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

2 - نجيب السلق ونقطعه ونشيل العيدان منه ونغسله كويس

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

3 - نجيب الكزبرة ونقطعها قطع صغيرة ونغسلها كويس

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


الطريقـة :


1 - نجيب الشوربة ( المغلية طبعاً ) ونسقط فيها القلقاس المغسول

2 - نبدأ نجيب السلق .. ونحطه فى الخلاط .. مع كوباية شوربة من اللى موجود فيها القلقاس

3 - نضيف الخليط ده على القلقاس ونملّحه

4 - نجيب طاسة ونحط فيها شوية سمنة .. ونضيف التوم والكزبرة الخضرا ونقلِّيهم لحد ما يدبلوا
( زى تقلية الملوخية تمام )

5 - نضيف التقلية على القلقاس ونتركه عشر دقايق .. هيكون القلقاس استوى

6 - نطفى عليه .. ويتقدم الطبق مع رز بالشعيرية


اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

وبالهنا والشفا






رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
مسابقة, اكلة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 3 ( الأعضاء 0 والزوار 3)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه

الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر بوح أقلامكم
اكلة تونسية خفيفة بنت الشرق «-همس المطبخ-» 1 10-22-2011 01:03 AM
اشهر اكلة بالمغرب العربي: الكسكس صالح السبيعي «-همس المطبخ-» 12 04-29-2011 12:01 AM
قصه حقيقيه (كأنني اكلت) سالم لبيض «-همس الاصدقاء-» 9 10-15-2010 09:43 PM
اكلة اندونيسية تجنن بالكرنب.. maf7osa «-همس المطبخ-» 10 03-13-2007 05:56 PM
يلا كلكم نجرب مع بعض>><<اكلة السوشي اليابانية الشهيرة ZORRO «-همس المطبخ-» 1 03-13-2007 05:47 PM

Preview on Feedage: %D9%85%D9%86%D8%AA%D8%AF%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%82%D8%A7%D9%81%D9%8A%D8%A9 Add to Google! منتديات  همسات الثقافية Add to Feedage.com Groups منتديات  همسات الثقافية Add to Windows Live منتديات  همسات الثقافية iPing-it منتديات  همسات الثقافية Add to Feedage RSS Alerts منتديات  همسات الثقافية



Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع ما يطرح في منتديات همسات الثقافية لا يعبر عن رأي الموقع وإنما يعبر عن رأي الكاتب
وإننــے أبرأ نفســے أنا صاحب الموقع أمامـ الله سبحانه وتعالــے من أــے تعارف بين الشاب والفتاة من خلال همساتـ