يعتبر الحديد من العناصر التى يصعب الحصول عليها من خلال الغذاء وهذا هو السبب فى ان نقص الحديد هو أكثر نقص لعنصر غذائى شائع فى العالم. إن نقص الحديد غير شائع فى الرجال والأطفال وكبار السن إلاّ ان النساء فى سن الحيض هن أكثر عرضة لهذا النقص، فالرجال الأصحاء لديهم احتياطى من الحديد يصل إلى 1000 ملجم ويفقدون حوالى 1 ملجم يومياً ولكن النساء اللاتى فى سن الحيض لديهن احتياطى من الحديد ما بين 200 إلى 400 ملجم ويفقدن حوالى 1.5 ملجم يومياً وأحياناً 2.4 ملجم يومياً.
ان الكمية القياسية اليومية من الحديد للرجال والنساء هى 18 ملجم، أما النساء الحوامل فإنهن يتعرضن لنقص الحديد بنسبة 60٪ ويجب عليهن تناول المكملات الغذائية حيث ان احتياجهن من الحديد من خلال الغذاء أمر صعب.
يتوفر الحديد على شكل مكملات فردية وكجزء من تركيبة الفيتامينات والمعادن المتعددة، وتعتبر كبريتات الحديد هى أكثر الصور الشائعة للحديد وأقلها تكلفة ولكنها قد تثير الجهاز الهضمي، ويفضل تناول جليسينات الحديد أو جلوكانات الحديد أو فيوميرات الحديد حيث ان هذه المستحضرات أقل إثارة للجهاز الهضمى وأقل نسبة فى حدوث الامساك، ويوجد مستحضر جديد من الحديد يسمى Iron complete يحوى حمض الفوليك وفيتامين ج.
فى حالة الشخص السليم فإنه يمكن تناول ما بين 15- 25 ملجم بالنسبة للرجال وأما النساء فما بين 18- 30 ملجم، أما فيما يتعلق بالأشخاص الذين يعانون من الاجهاد المزمن فإن الجرعات اليومية تكون ما بين 15- 20 .
آمنت بالله
12-30-2007, 11:38 PM
شكرا على تلك المعلومات
نعلم جميعا فائدة الحديد على الجسم
ولياقته وبنائه
فنقص الحديد يسبب دوار وخمول
ميرسى دكتور خليل
الدكتور البدوي
12-30-2007, 11:47 PM
الغالية آمنت بالله
تحياتي
اكتشف الباحثون أن نقص عنصر الحديد في الجسم، ولو كان بصورة بسيطة، قد يضعف تفكير السيدات وقدرتهن على التعلم والتذكر.
وأوضح العلماء في جامعة ولاية بنسلفانيا الأمريكية، أن تعاطي مكملات الحديد يساعد في عكس هذا الأثر ويزيل أية اضطرابات أو مشكلات في التعلم والذاكرة ناتجة عن نقص هذا العنصر المهم في الجسم.
وتعتبر الدراسة الجديد الأولى من نوعها التي تربط نقص الحديد ببطء التفكير والاستيعاب وضعف الذاكرة، وتظهر أن مكملاته تعادل الخلل وتمسح التأثير السلبي.
ونبه العلماء إلى أن مكملات الحديد لا تكون مفيدة للسيدات اللاتي يملكن مستويات طبيعية منه لذا لابد من قياس مستوياته في الدم قبل استخدامها.
وقام هؤلاء بمتابعة أكثر من 100 سيدة خضعن لاختبارات الذاكرة والتعلم، تراوحت أعمارهن بين 18 - 35 عاما، عانت نصفهن من نقص بسيط في الحديد ولكن دون ظهور فقر الدم الكامل الذي ينتج بصور رئيسة عن نقص شديد في هذا العنصر، فيقل تعداد الدم الكامل نتيجة انخفاض إنتاج خلايا الدم الحمراء الحاملة للأكسجين.
ولاحظ الخبراء أن النساء في الاختبار الأول الذي تمثل في تذكر مجموعة من الصور عرضت على شاشة الحاسوب، نسين ثماني أسئلة من أصل 54 في حال تمتعن بمستويات طبيعية من الحديد في دمائهن، بينما أضاعت السيدات المصابات بنقص العنصر ضعف هذا العدد.
ولكن بعد إعطاء النساء المريضات 60 ملليغراماً من مكملات الحديد يوميا ثم قياس مستوياته في دمائهن للتأكد من رجوعها إلى وضعها الطبيعي لمدة 4 أشهر، تبين أن أداءهن في الاختبارات تحسن كثيرا ووصل إلى نفس مستوى السيدات الأصحاء.
وكانت الدراسات السابقة التي أجريت على الفئران، قد ربطت بين نقص الحديد واختلال الوظائف الكيماوية للدماغ، وقد تنطبق نفس الآلية على السيدات، لأن الحديد يساعد في تحسين إنتاج الكيماويات العصبية في المخ كالدوبامين والسيروتونين، وبالتالي استعادة القدرة على التعلم والتذكر وتصحيح الأخطاء المتواجدة.
وأشار الباحثون في اجتماع الجمعية الأمريكية للفسيولوجيا ووظائف الأعضاء، إلى أن 20 في المائة من السيدات عامة، يعانين من نقص مزمن في الحديد، ولابد لهن من قياس مستوياته في دمائهن قبل أن يهرعن لابتلاع أقراصه، لأن الحديد الزائد في الجسم يضر ولا ينفع، ويسبب مشكلات صحية أهمها تلف الكبد.
تمنياتي
Ra7al
12-31-2007, 08:14 AM
يعني لانك دكتور خلاص حتفتي وتفيد
انا بالنسبه لي وعناد فيك المرائه كلها حديد
ههههههههههه
عموما شكرا ههههههههههههه راجع حبسك هههههههههه
بنت ملاك
12-31-2007, 07:58 PM
د.عبد بن ناصر السدحان
يعد نقص الحديد اكثر المسببات الشائعة لمرض فقر الدم (الانيميا) حول العالم، ونعني بفقر الدم نقص كريات الدم الحمراء وهذا يحدث اما بسبب قلة انتاجها أو زيادة نقصانها. يتضمن انتاج كريات الدم الحمراء ثلاثة عناصر مهمة: الحديد، فيتامين B21 وحامض الفوليك، لذلك فإن انيميا نقص الحديد هي انيميا سببها قلة وجود عنصر الحديد المنتج لخلايا الدم الحمراء.
تعتمد علامات واعراض نقص الحديد فيما اذا كان المريض مصاباً بالانيميا ام لا.
وتكون اول الاعراض ظهوراً في الاحساس بخمول وتعب، وضيق نفس وخفقان سريع للقلب. وعند الفحص السريري يمكن ان تكون بعض العوارض واضحة مثل تغيرات في الشعر والجلد والاظفار والغشاء المخاطي ويمكن ان يظهر هذا قبل ان يصنف المريض سريرياً مصاباً بالانيميا:
- قد يصاب بعض المرضى بالحكة.
- تصبح الاظفار هشة وضعيفة ويظهر عليها حزوز علوية "تشققات" كما يصبح سطح الاظفار شبيها بشكل الملعقة وهذا يسمى "تفلطح الاظفار"
- كذلك يصاب المرضى بالتهاب زوايا الفم وهي حالة مرضية تظهر فيها تشققات مؤلمة على جانبي الفم.
- يصبح اللسان متورماً واملساً ويشتكي المصاب بحرقان في اللسان.
- كذلك يعاني المصاب من جفاف بالفم والحلق جاعلاً البلع صعباً.
- يصبح الشعر جافاً، هشاً وباهتاً كما يتسبب في تساقطه.
- كذلك يكون الجلد شاحباً بشكل غير اعتيادي.
- ويمكن ان يزيد فقر الدم التعرض للعدوى الفطرية والبكتيرية كظهور دمامل وفطريات على الجلد.
مسببات فقر الدم:
هناك مسببات عدة لفقر الدم وهي:
- فقر الدم عند الأطفال عادة يعود لتناول أغذية ضعيفة بالحديد.
- اما فقر الدم عند النساء فإنه يعود لعوامل عدة:
@ خلال الحمل تكون الحاجة للحديد اكثر في بعض الاحيان من الكمية الموجودة في طعام الحامل.
@ دورات طمث قوية مسببة خسارة دم اكثر مما يستطيع ان يعوضه الجسم.
@ التدخين وتناول اطعمة فقيرة بالحديد شائع عند النباتيين حيث ان المصدر الرئيسي للحديد هو اللحم الأحمر.
@ كذلك الامراض المعدية والمعوية والتي تقلل من امتصاص الامعاء لعنصر الحديد لمرض crohn.s disease ومرض coeliac.
@ وايضا تناول عقاقير تسبب حدوث نزف معوي مثل الاسبرين ومشتقاته.
العلاج:
حالما يظهر مرض نقص الحديد فإنه يجب البحث عن السبب وعلاجه مثلاً علاج نزف المعوي او خسارة الدم بسبب الطمث إضافة إلى ان معظم المصابين سيحتاجون إلى اخذ عناصر حديد بديلة لتصحيح الانيميا وتزويد مخازن الحديد بالجسم وتأتي هذه العناصر البديلة على هيئة أقراص او سائل يؤخذ عن طريق الفم او الحقن لكن الاقراص هي الاكثر الانواع استخداماً، اما الحقن العضلية او الوريدية فهي تستخدم فقط عند المرضى الذين لا يستطيعون تحمل أخذ عنصر الحديد بأشكاله عن طريق الفم او عندما تتجاوز خسارة الحديد الكمية اليومية التي يمكن امتصاصها عن طريق الفم.
لكن حتى عندما تعود مستويات الهيموغلوبين ضمن مستوياته الطبيعية عند المصابين بالانيميا فلا بد من الاستمرار في أخذ بدائل الحديد لفترة ثلاثة أشهر بهدف تزويد مخازن الحديد بالجسم والهدف هو ايصال مستوى مخزون الحديد Ferritinin اكثر من /ml
50.قد تكون المواظبة بأخذ بدائل الحديد عملية صعبة عند بعض المرضى حيث ان تركيبات الحديد البديلة لها آثار جانبية كثيرة الحدوث منها كالغثيان، امساك، اسهال وبراز اسود، لكن تناول بدائل الحديد بعد وجبات الطعام قد يساعد في التقليل من هذه الاثار الجانبية.
اما أخذ بدائل الحديد مع تناول فيتامين (C) حمض الاسكوريك، فإنه قد يساعد على زيادة امتصاصه والاسراع في تعبئة مخازن الحديد في الجسم، ولكن الزيادة في أخذ الحديد أكثر من الحاجة قد يكون ساماً، لذا يجب تناول بدائل الحديد تحت اشراف
http://www.u11p.com/folder2/U11P_C5HPjNFVjS.gif
http://www.garedh.net/_img/kiwi19191000293983.jpg
بالرغم من أن الكيوي فاكهة قديمة إلا أنها تزداد في شعبيتها بين الكبار والصغار على حد سواء. ويعود ذلك لمذاقها الرائع وقيمتها الغذائيَة العالَية وشكلها المميز الذي يضفي جمالا للأغذيَة التي يضاف لها.
ويرجع أصل الفاكهة إلى الصين حيث كانت تعرف باسم يانغ تو. ومن ثم انتقلت إلى نيوزلندا في بدايات القرن العشرين الى أن وصلت الى الولايات المتحدة في عام 1960 حيث عمل مستوردوها على تغيير اسمها إلى الكيوي تبعا لطائر نيوزلندي اسمه الكيوي حيث أن ريشه يشبه قشرة الكيوي. والكيوي فاكهة ذات لب اخضر تحتوي على بذور سوداء صغيرة وتغلفها قشرة بنيَة اللون وهي متوفرة على مدار السنة.
كما أفاد باحثون بأن للكيوي فوائد عديدة من حيث القيمة الغذائية فالثمار غنية بالفيتامينات " س" "ب" " أ"، كما تحتوي على البروتينات والسكريات ونسبة عالية من الألياف والأملاح المعدنية، مؤكدين أن ثمرة الكيوي توصف لتغذية الأطفال وكبار السن ومرضى فقر الدم والذين يعانون من السمنة الزائدة، كما أظهرت التجارب أنها تحد من مرض السرطان.
وتعتبر ثمرة الكيوي من أغنى الثمار بالكالسيوم والمنجنيز والحديد والصوديوم والنحاس والزنك
والكلور والبوتاسيوم والفوسفور والكبريت، مما يؤكد غنى هذه الثمار بالعناصر المعدنية والفيتامينات وخاصة فيتامين "ث"، حيث يتواجد بنسبة أكثر من ست مرات على ماهو عليه في ثمار
الحمضيات.
وخلص الباحثون أن لأوراق وأغصان الكيوي فوائد عديدة حيث يعتقد أن مستخلص الأوراق يشفي من بعض الديدان المتطفلة على الإنسان.
اختيار حبة الكيوي وحفظها
عندما نختار حبة الكيوي نمسك الحبة ما بين إصبع الإبهام والسبابة ونضغط عليها قليلا، فإذا تم ضغطها قليلا فهي ذات مذاق حلو. أما إذا لم نستطع ضغطها فهي أذا غير ناضجة ولم تصل إلى الدرجة المطلوبة من الحلاوة وغير جاهزة للإستهلاك. ونتجنب الحبات الطريَة جدا أو التي بها خدش أو بقع رطبة. أما الحجم فهو ليس مقياسا لنوعية الفاكهة أو لحلاوتها ويمكن ترك حبة الكيوي لبضعة أيام حتى تستوي على درجة حرارة الغرفة بعيدا عن التعرض المباشر لأشعة الشمس أو الحرارة. أما حبات الكيوي الناضجة فيمكن حفظها في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة.
طرق تناول الكيوي
يمكن تقشير الكيوي وتقطعيها الى حلقات وتناولها طازجة. كذلك يمكن قطعها من الوسط وتناول اللب بالملعقة. ويمكن تقطيعها مع فاكهة أخرى مثل الفراولة أو الموز ومن ثم اضافة اللبن الرائب اليها وقليلا من العسل.
ومن الجدير بالذكر أنه يفضل تناول فاكهة الكيوي فورا بعد تقطيعها لانها تحتوي على أنزيمات تعمل على تطرية قوامها. كذلك اذا أضيفت الكيوي إلى سلطة الفاكهة فيجب إضافتها في اللحظات الأخيرة لأنها تعمل على تطرية قوام الفاكهة الأخرى.
وبالامكان حفظ ثمرة الكيوي لفترة طويلة تصل الى ستة أشهر في مكان بارد وجاف، أما الذين يرغبون في تناول هذه الثمرة وهي ناضجة جداً فبالامكان وضعها في سلة فاكهة الموز أو التفاح لأن هذه الثمرة تنتج غاز الايثلين الذي يساعد الكيوي على النضج ، ولكن الخبراء ينصحون بتناوله وهو طازج نظراً لأنه يحتوي على كمية أكبر من فيتامين C