الساحر
06-06-2006, 09:55 AM
الأهمية الصحية:
تعتبر الذرة من المواد الغذائية الغنية بالألياف حيث أن كوب واحد من الذرة يزودنا
بـ 4.18 % من الألياف .
فالذرة تعمل على اخفاض من المستوى العالي للكولسترول وتقلل من خطورة الإصابة
بسرطان القولون وتخفض من التعرض للغضب السريع أو الأثاره.
كذلك للذرة فوائد مؤثرة على الجهاز الهضمي والقلب حيث تعمل على تثبيت مستوى
السكر بالدم.
فإذا كان هناك مقاومة للأنسولين في الجسم أو نقص في السكر أو زيادة السكر فالذرة تقوم
على توازن المستويات السكر في الدم كذلك تعمل على حرق الطاقة ببطئ.
الذرة الشامية لأجل صحة جهاز القلب:
تساهم الذرة الشامية في صحة القلب ، فهي ليس فقط أنها تحتوي على الألياف ولاكن لديها
أيضاً كمية من الـfolate وهو عبارة عن فيتامين يعمل على منع نقص التنفس أو عيوب
التنفس فهو يساعد الأشخاص الذين يعانون من نوبات قلبيه أو أمراض الشرايين أو فقدان
الوعي بما يحتويه من مادة أو فيتامين folate .
الذرة الشامية تحافظ على الذاكرة بوجود الثيامين ((فيتامين ب1)) :
تعتبر الذرة الشامية من المصادر الجيدة للثيامين بحيث كوب واحد من الذرة يزودنا بحوالي
24% من الثيامين.
فالثيامين يعتبر مكمل أو يساهم في إنتاج الطاقة وكذلك يعتبر مهم لوظائف الخلايا في الدماغ وذلك لأنه يستخدم في تركيب أو تأليف مادة أسيتيل كولين acetylScholine الذي يعتبر مادة أساسيه للذاكرة ، حيث إذا حصل نقص لهذه المادة فأن هذا قد يكون مسبب لمرض الزهيمير في الكبد.
الذرة الشامية تستخدم ضد النشاط السرطاني وقد تكون مساوية أو حتى أعلى من الفواكه والخضراوات :
بما أن الذرة تحتوي على الألياف الغذائية فهي تقلل من خطورة الإصابة بسرطان القولون .
حيث قام الدكتور ليو كمية الفينول إما إذا كان مرتبط بالمادة أو حر ، فوجد أن في الفواكه
والخضراوات مثل التفاح والعنب الأحمر والسبانخ أن الفينول يوجد بشكل حر أي غير
مرتبط بمعدل 76% من عدد الفينول .
ولكن في كل أنواع الحبوب وخاصة الذرة الشامية فالفينول يكون بشكل مرتبط حوالي99% .
وبالرغم أن هناك اختلافات في الفواكه و الخضراوات والحبوب بشكل عام وخاصة في نسبة
أو كمية الفينول المرتبطة أو الحرة فيها فأن نشاط أنتيو أوكسيدنت Antioxidant في
كل من الأنواع الثلاثة من الأطعمة متساوي .
ردة الفعل ضد الحساسية :
إن ردة الفعل المضادة للحساسية يمكن أن تحدث ضد أي طعام ، فان الأبحاث والدراسات
عن حساسية الطعام تحدثت عن أن هناك مشاكل مع بعض الأطعمة بالمقارنة مع أطعمة
أخرى ، فهناك أعراض للحساسية مع بعض الأطعمة فهي بشكل عام تتضمن الاضطرابات
الهضمية المزمنة ، والتهابات متكررة ، والتهابات الأذان ، والتهابات المثانة ، والتبول
اللاإرادي والربو، والتهابات الجيوب الأنفية ، وحساسية الجلد، والطفح الجلدي ، وحب
الشباب ، ووجع الرأس .
وتعتبر الذرة الشامية واحدة من الأطعمة المرتبطة بالحساسية وهناك أطعمة أخرى مثل حليب
البقر ، البيض ، الدجاج ، البرتقال .
فينصح الأشخاص الذين لديهم حساسية من الذرة الشامية بعدم أكلها وكذلك أن يتجنبوا
المنتجات المحتوية على الذرة .
تعتبر الذرة من المواد الغذائية الغنية بالألياف حيث أن كوب واحد من الذرة يزودنا
بـ 4.18 % من الألياف .
فالذرة تعمل على اخفاض من المستوى العالي للكولسترول وتقلل من خطورة الإصابة
بسرطان القولون وتخفض من التعرض للغضب السريع أو الأثاره.
كذلك للذرة فوائد مؤثرة على الجهاز الهضمي والقلب حيث تعمل على تثبيت مستوى
السكر بالدم.
فإذا كان هناك مقاومة للأنسولين في الجسم أو نقص في السكر أو زيادة السكر فالذرة تقوم
على توازن المستويات السكر في الدم كذلك تعمل على حرق الطاقة ببطئ.
الذرة الشامية لأجل صحة جهاز القلب:
تساهم الذرة الشامية في صحة القلب ، فهي ليس فقط أنها تحتوي على الألياف ولاكن لديها
أيضاً كمية من الـfolate وهو عبارة عن فيتامين يعمل على منع نقص التنفس أو عيوب
التنفس فهو يساعد الأشخاص الذين يعانون من نوبات قلبيه أو أمراض الشرايين أو فقدان
الوعي بما يحتويه من مادة أو فيتامين folate .
الذرة الشامية تحافظ على الذاكرة بوجود الثيامين ((فيتامين ب1)) :
تعتبر الذرة الشامية من المصادر الجيدة للثيامين بحيث كوب واحد من الذرة يزودنا بحوالي
24% من الثيامين.
فالثيامين يعتبر مكمل أو يساهم في إنتاج الطاقة وكذلك يعتبر مهم لوظائف الخلايا في الدماغ وذلك لأنه يستخدم في تركيب أو تأليف مادة أسيتيل كولين acetylScholine الذي يعتبر مادة أساسيه للذاكرة ، حيث إذا حصل نقص لهذه المادة فأن هذا قد يكون مسبب لمرض الزهيمير في الكبد.
الذرة الشامية تستخدم ضد النشاط السرطاني وقد تكون مساوية أو حتى أعلى من الفواكه والخضراوات :
بما أن الذرة تحتوي على الألياف الغذائية فهي تقلل من خطورة الإصابة بسرطان القولون .
حيث قام الدكتور ليو كمية الفينول إما إذا كان مرتبط بالمادة أو حر ، فوجد أن في الفواكه
والخضراوات مثل التفاح والعنب الأحمر والسبانخ أن الفينول يوجد بشكل حر أي غير
مرتبط بمعدل 76% من عدد الفينول .
ولكن في كل أنواع الحبوب وخاصة الذرة الشامية فالفينول يكون بشكل مرتبط حوالي99% .
وبالرغم أن هناك اختلافات في الفواكه و الخضراوات والحبوب بشكل عام وخاصة في نسبة
أو كمية الفينول المرتبطة أو الحرة فيها فأن نشاط أنتيو أوكسيدنت Antioxidant في
كل من الأنواع الثلاثة من الأطعمة متساوي .
ردة الفعل ضد الحساسية :
إن ردة الفعل المضادة للحساسية يمكن أن تحدث ضد أي طعام ، فان الأبحاث والدراسات
عن حساسية الطعام تحدثت عن أن هناك مشاكل مع بعض الأطعمة بالمقارنة مع أطعمة
أخرى ، فهناك أعراض للحساسية مع بعض الأطعمة فهي بشكل عام تتضمن الاضطرابات
الهضمية المزمنة ، والتهابات متكررة ، والتهابات الأذان ، والتهابات المثانة ، والتبول
اللاإرادي والربو، والتهابات الجيوب الأنفية ، وحساسية الجلد، والطفح الجلدي ، وحب
الشباب ، ووجع الرأس .
وتعتبر الذرة الشامية واحدة من الأطعمة المرتبطة بالحساسية وهناك أطعمة أخرى مثل حليب
البقر ، البيض ، الدجاج ، البرتقال .
فينصح الأشخاص الذين لديهم حساسية من الذرة الشامية بعدم أكلها وكذلك أن يتجنبوا
المنتجات المحتوية على الذرة .