}{ bnt al-7rmyn }{
08-12-2006, 01:32 AM
المقادير :
كوبان دقيق ذاتي الاختمار او ( دقيق عادي + ملعقه كبيره بيكنغ بودر )
ربع كوب سكر ناعم ثلجي
ثلثا كوب ( 125 ) جم زبده باردة
نصف كوب حليب
بياض بيضه واحده مخفوق قليلا
حشوت التفاح :
10 تفاحات متوسطة كيلو و نصف
ثلث كوب ماء
ملعقتان كبيرتان سكر بني
ملعقه صغيره قرفه ناعمه
الطريقه :
ادهني صينيه خاصه لعمل الفطيره ( بايركس ) قطرها 23سم
افركي الدقيق مع الزبده و السكر حتى تصبح كفتات الخبز
اضيفي الحليب و اعجني حتى تصبح عجينه متماسكه غطيها
ثم برديها في الثلاجه لمدت نصف ساعه .
خذي نصف كمية العجينة و افرديها بين ورقتان زبده
وضعيها في صينيه ارفعي اطرافها و برديها لمدة نصف ساعة .
اعملي حشوة التفاح قطعي التفاح بعد تقشيره الى شرائح خفيفة
ضعيها على النار مع الماء غطيها حتى يذبل التفاح.
ارفعيها من النار صفيها اضيفي السكر و القرفه بعد ان تبرد
اخبزي العجينه في فرن دافئ 325 درجة لمدة 20 دقيقه
او حتى يصبح لونها ذهبيا .
افردي باقي العجينه ثم قطعيها عيدان طويله بعرض 1 ونصف سم
و طول 26سم ضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق او حتى تتماسك.
ضعي حشوة التفاح على العجينة المخبوزة ثم رصي عليها عيدان العجينه
بطريقه متشابكه الصقي الاطراق فوق العجينة الموجودة في القاع.
ادهني وجه العجينه ببياض البيض اخبزيها في فرن حار 450 درجه لمدة 20 دقيقة
او حتى تصبح ذهبية اللون
كوبان دقيق ذاتي الاختمار او ( دقيق عادي + ملعقه كبيره بيكنغ بودر )
ربع كوب سكر ناعم ثلجي
ثلثا كوب ( 125 ) جم زبده باردة
نصف كوب حليب
بياض بيضه واحده مخفوق قليلا
حشوت التفاح :
10 تفاحات متوسطة كيلو و نصف
ثلث كوب ماء
ملعقتان كبيرتان سكر بني
ملعقه صغيره قرفه ناعمه
الطريقه :
ادهني صينيه خاصه لعمل الفطيره ( بايركس ) قطرها 23سم
افركي الدقيق مع الزبده و السكر حتى تصبح كفتات الخبز
اضيفي الحليب و اعجني حتى تصبح عجينه متماسكه غطيها
ثم برديها في الثلاجه لمدت نصف ساعه .
خذي نصف كمية العجينة و افرديها بين ورقتان زبده
وضعيها في صينيه ارفعي اطرافها و برديها لمدة نصف ساعة .
اعملي حشوة التفاح قطعي التفاح بعد تقشيره الى شرائح خفيفة
ضعيها على النار مع الماء غطيها حتى يذبل التفاح.
ارفعيها من النار صفيها اضيفي السكر و القرفه بعد ان تبرد
اخبزي العجينه في فرن دافئ 325 درجة لمدة 20 دقيقه
او حتى يصبح لونها ذهبيا .
افردي باقي العجينه ثم قطعيها عيدان طويله بعرض 1 ونصف سم
و طول 26سم ضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق او حتى تتماسك.
ضعي حشوة التفاح على العجينة المخبوزة ثم رصي عليها عيدان العجينه
بطريقه متشابكه الصقي الاطراق فوق العجينة الموجودة في القاع.
ادهني وجه العجينه ببياض البيض اخبزيها في فرن حار 450 درجه لمدة 20 دقيقة
او حتى تصبح ذهبية اللون