آمنت بالله
06-05-2009, 09:04 PM
الخضر والفاكهة الملونة تحمي عظام الكبار
http://news.bdr130.net/newspics/540671.jpg
كتب - حاتم صدقي جريدة الأهرام
http://www.ahram.org.eg/archive/2009/6/4/44740_67m.jpgأكدت نتائج دراسة أمريكية حديثة أن الألوان الطبيعية الموجودة بالخضر والفاكهة تلعب دورا مهما في حماية عظام الرجال والنساء كبار السن من فقد كثافتها وقد أمكن التوصل إلي هذه النتائج من خلال دراسة حديثة أجراها فريق من الباحثين بهيئة البحوث الزراعية الأمريكية تحت إشراف الباحثة الدكتورة كاثرين توكر بالتعاون مع مركز بحوث المسنين ببوسطن, حيث تقوم الدكتورة توكر بالإشراف علي برنامج بحوث تقييم الغذاء والوبائيات.
وتشير الباحثة إلي أن هناك دراسات أخري عديدة سابقة أظهرت فائدة تناول الفاكهة والخضر للعظام وأن مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في الخضر والفاكهة مثل الكاروتينويد تحمي الخلايا والأنسجة من التلف الناتج من تأثير الشوارد الحرة المتكونة بالجسم نتيجة عمليات التمثيل الغذائي, وتساعد المواد الملونة الموجودة بهذه النباتات في حماية الهيكل العظمي عن طريق الحد من عمليات الأكسدة, ومن ثم تثبيط الانهيار أو الفقد الحادث في الكتلة العظمية.
وتشير الباحثة إلي أنها قامت بفحص ودراسة التأثيرات المحتملة لتناول عدة مركبات كاروتينويدية علي كثافة العظام علي المستويين العام والفردي, وكان من أهم المواد التي تمت دراسة تأثيرها ألفا كاروتين وبيتا كاروتين وبيتا كريبتوكسانثين وليكوبين وليوتين مع زياكسانثين, وتعقبت الدراسة علي مدي4 سنوات التغيرات الحادثة في كثافة المعادن الداخلة في تكوين العظام بمنطقتين هما عظام الفخذ وعظام العمود الفقري عند مجموعة من المتطوعين الرجال والنساء البالغة أعمارهم75 سنة, كان بينهم213 رجلا و390 امرأة من المشاركين في مشروع دراسة عن ترقق العظام.
وعلي مدي سنوات الدراسة, أظهرت النتائج ارتباط المواد الكاروتينويدية بتوفير قدر معين من الحماية من فقد كثافة عظام الفخذ في الرجال والعمود الفقري في النساء. وتشير الدراسة إلي وجود تأثير حمائي للمواد الكاروتينويدية, خاصة مادة ليكوبين الموجودة بالطماطم, ضد فقد الكتلة العظمية عند الكبار, مما قد يفسر جزئيا الملاحظات السابقة للباحثين عن الدور الوقائي والحمائي لتناول الفاكهة والخضروات الملونة علي كثافة العظام.
http://news.bdr130.net/newspics/540671.jpg
كتب - حاتم صدقي جريدة الأهرام
http://www.ahram.org.eg/archive/2009/6/4/44740_67m.jpgأكدت نتائج دراسة أمريكية حديثة أن الألوان الطبيعية الموجودة بالخضر والفاكهة تلعب دورا مهما في حماية عظام الرجال والنساء كبار السن من فقد كثافتها وقد أمكن التوصل إلي هذه النتائج من خلال دراسة حديثة أجراها فريق من الباحثين بهيئة البحوث الزراعية الأمريكية تحت إشراف الباحثة الدكتورة كاثرين توكر بالتعاون مع مركز بحوث المسنين ببوسطن, حيث تقوم الدكتورة توكر بالإشراف علي برنامج بحوث تقييم الغذاء والوبائيات.
وتشير الباحثة إلي أن هناك دراسات أخري عديدة سابقة أظهرت فائدة تناول الفاكهة والخضر للعظام وأن مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في الخضر والفاكهة مثل الكاروتينويد تحمي الخلايا والأنسجة من التلف الناتج من تأثير الشوارد الحرة المتكونة بالجسم نتيجة عمليات التمثيل الغذائي, وتساعد المواد الملونة الموجودة بهذه النباتات في حماية الهيكل العظمي عن طريق الحد من عمليات الأكسدة, ومن ثم تثبيط الانهيار أو الفقد الحادث في الكتلة العظمية.
وتشير الباحثة إلي أنها قامت بفحص ودراسة التأثيرات المحتملة لتناول عدة مركبات كاروتينويدية علي كثافة العظام علي المستويين العام والفردي, وكان من أهم المواد التي تمت دراسة تأثيرها ألفا كاروتين وبيتا كاروتين وبيتا كريبتوكسانثين وليكوبين وليوتين مع زياكسانثين, وتعقبت الدراسة علي مدي4 سنوات التغيرات الحادثة في كثافة المعادن الداخلة في تكوين العظام بمنطقتين هما عظام الفخذ وعظام العمود الفقري عند مجموعة من المتطوعين الرجال والنساء البالغة أعمارهم75 سنة, كان بينهم213 رجلا و390 امرأة من المشاركين في مشروع دراسة عن ترقق العظام.
وعلي مدي سنوات الدراسة, أظهرت النتائج ارتباط المواد الكاروتينويدية بتوفير قدر معين من الحماية من فقد كثافة عظام الفخذ في الرجال والعمود الفقري في النساء. وتشير الدراسة إلي وجود تأثير حمائي للمواد الكاروتينويدية, خاصة مادة ليكوبين الموجودة بالطماطم, ضد فقد الكتلة العظمية عند الكبار, مما قد يفسر جزئيا الملاحظات السابقة للباحثين عن الدور الوقائي والحمائي لتناول الفاكهة والخضروات الملونة علي كثافة العظام.